Колись Монреаль був справжньою алкогольною столицею цілого континенту. Старий Монреаль, заснований як французьке поселення в 1642 році, став центром алкогольної індустрії. Саме тут народився канадський віскі. Далі на montreal1.one.
Присмак історії
Old Montreal Distillery (Старый монреальский ликеро-водочный завод) – всесвітньо відомий алкогольний бренд та лідируючий виробник віскі в Канаді, який починає свою історію з 1928 року. Завод знаходиться в центрі Монреалю, поряд з портом та старим містом.
Спочатку Old Montreal Distillery мав іншу назву – Meagher Distillery. На винокурні вироблялися лікери, а пізніше женевер. Кілька десятиліть він був власністю фірми DeKuyper, а потім – американської компанії Sazerac. На Old Montreal Distillery розливають такі бренди віскі, як Caribou Crossing, Silk Tassel, Mister Sam і High River.
Історія монреальської тісно пов’язана з ще однією алкогольною компанію, але вже американською – Sazerac Co.
Компанія Sazerac Co. заснована в 1850 році, з 1948 року її активами володіє сім’я Голдринг з Нового Орлеана. За останні 25 років компанія розрослася завдяки придбанню алкогольних брендів. Sazerac Co. зараз є п’ятою за величиною компанією з виробництва алкогольних напоїв у світі та єдиним американським виробником у топ-5.
Цікава історія зародження компанії. Дехто креольський іммігрант Антуан Пейшо керував однією з аптек Французького кварталу в Новому Орлеані в 1838 році. Оскільки він працював аптекарем, то був міксологом. Його друзі збиралися на нічні вечірки та посиденьки в його аптеці. Пейшо змішував для гостей бренді, абсент і трохи свого секретного бальзаму. Пізніше цей рецепт стане відомим як Sazerac.
Коктейль від аптекаря одразу набув популярності у найкращих кав’ярнях міста – саме так називали питні заклади в середині 1800-х років. Проте цей напій в першу чергу асоціювався з дуже популярною кав’ярнею Sazerac Coffee House.
У 1850 році її власник Сьюелл Тейлор почав робити напій у своїй кав’ярні, використовуючи лише бренді Sazerac de Forge et Fils. Коктейль Sazerac отримав свою назву саме від цього закладу, де його найчастіше замовляли.
У 1869 році Томас Х. Хенді придбав кав’ярню Sazerac Coffeehouse і почав скуповувати бренди алкогольних напоїв. У 1890-х роках його компанія почала розливати та продавати коктейль Sazerac, який почали виготовляти на основі житнього віскі замість бренді. Відтоді компанія Sazerac виробляє дедалі більшу лінійку вишуканих алкогольних напоїв.
Нова сторінка
В 2011 Sazerac уклав угоду з Corby Distilleries Limited про купівлю 17 брендів, що належать Corby. Документ також включав акції виробничих і розливних потужностей Corby в Монреалі. Сюди входить і Old Montreal Distillery.
З 2018 року у винокурні Old Montreal Distillery почався новий розділ в історії – вперше за кілька десятиліть тут почали дистилювати канадський віскі, спираючись на велику спадщину, яка почалася тоді, коли Монреаль був алкогольною столицею Північної Америки.
Зараз Old Montreal Distillery належить концерну Sazerac. У винокурні працює більше 100 робітників, і саме тут розливають популярне канадське віскі Caribou Crossing. На фірмовій емблемі Old Montreal Distillery зображено мерію Монреалю.
На заводі Old Montreal Distillery проводять екскурсії. Відвідувачі мають змогу познайомитися зі спеціальним обладнанням та дізнаються про тонкощі дистиляції та мистецтво купажування.
В рамках екскурсії всі охочі можуть придбати продукцію винокурні та ознайомитись з історичними артефактами з багатої історії лікеро-горілчаного заводу.